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分级   称重   真空封装    速冻       装箱 金属探测

冷藏贮存。在出口冻煮小龙虾的整个生产加工过程中，通过危害分析共确定了三个，其中蒸煮是*二个关键控制点 芹菜蒸煮漂烫机，用来控制微生物危害。

设定其关键限值为蒸煮温度大于或等于九十八摄氏度和蒸煮时间大于或等于三分钟两个参数；实际操作限值为不低于一百摄氏度，时间不少于三分钟。

一、概述：漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，分带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机及滚筒式漂烫机三类。